Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02846nam a22002777a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20211216220710.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMAT |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
cr ||||||||||| |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
190729s2018 ag_|||||om||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
arcduce |
| Agencia que realiza la transcripción |
arcduce |
| 100 1# - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
13714 |
| Nombre de persona |
Raya Tonetti, Gabriel |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Vinculación tecnológica público-privada para la innovación en la industria alimenticia. |
| Parte restante del título |
Caso de aplicación: jarabe IMO / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Gabriel Raya Tonetti. |
| Medio físico |
[recurso electrónico] |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Córdoba, Argentina : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s.n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
1 recurso en línea (57 p.) |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Trabajo final de posgrado (Especialización en Gestión de la Innovación y Vinculación Tecnológica) -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina, 2018. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 47-48 |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Nota de sumario, etc. |
La Vinculación Tecnológica es una poderosa herramienta de factibilización de innovaciones para la transferencia de los conocimientos y tecnologías desde el Sistema Científico hacia las organizaciones privadas, como lo son las empresas.<br/> Es así, que la experiencia en el desarrollo y puesta en valor mediante soporte científico de un azúcar con características saludables (no digerible, dulce, de bajo poder calórico, fibra soluble de bajo peso molecular y con poder prebiótico comprobable científicamente) constituye un excelente ejemplo y caso de éxito del desarrollo del proceso de Vinculación Tecnológica.<br/> La idea de un jarabe de maíz con alto contenido de oligosacáridos constituyó un desafío y una alternativa tecnológica de valor, la cual, sería factible de introducir en el mercado solamente bajo la combinación de conocimientos y trabajo conjunto entre el<br/> sistema de Ciencia y Técnica y la empresa Arcor que lo desarrolló.<br/> En el presente trabajo se determinaron las necesidades y demandas tecnológicas que harían factible que este producto innovador tenga sustentos científicos para modificar el Código Alimentario Argentino, permitiendo su incorporación y autorización para su uso como ingrediente en diferentes alimentos, principalmente, sustituyendo jarabes de maíz y azúcar. Esto implica mejorar el perfil nutricional de los productos alimenticios que lleguen al consumidor, desarrollando a su vez un proceso productivo lo suficientemente económico y eficiente de manera que no afecte significativamente el costo de producción. |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION |
| 9 (RLIN) |
1531 |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
107 |
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
INNOVACION TECNOLOGICA |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
GESTION DEL CONOCIMIENTO |
| 9 (RLIN) |
949 |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA |
| 9 (RLIN) |
2466 |
| 650 #4 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Nombre de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ESTUDIOS DE CASOS |
| 9 (RLIN) |
48 |
| 653 #4 - TÉRMINO DE INDEXACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término de indización no controlado |
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS |
| -- |
SECTOR ALIMENTARIO |
| -- |
INNOVACION INDUSTRIAL |
| -- |
APLICACIONES |
| -- |
CASOS PRACTICOS |
| 856 ## - ACCESO ELECTRÓNICO |
|---|
| Identificador uniforme del recurso URI |
<a href="http://hdl.handle.net/11086/11367">http://hdl.handle.net/11086/11367</a> |
| Texto del enlace |
Repositorio digital UNC |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| Koha tipo de item |
Trabajo final de posgrado |
| 945 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC) |
|---|
| a |
Claudia Roxana Aghemo |
| c |
2019-07-29 |