Oportunidades de desarrollo de cadenas productivas en la provincia de Córdoba / Maximiliano Salve, Federico Priotti.
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En éste capítulo se presentan tres proyectos de agregado de valor en origen: ovoindustria, bioenergía y porcicultura. El objetivo detrás de éste análisis es no quedar solo en perfilaciones de ideas de negocios, sino volcar números que permitan al lector sacar conjeturas propias y palpar la realidad de estos negocios. Se presentan cadenas productivas que podría ser desarrolladas o ampliadas dentro del territorio provincial en función de ciertas ventajas competitivas y que significarían más empleo y más valor agregado en Córdoba.
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