Incluye referencias bibliográficas.

Pte. 1. Las limitaciones del medio físico: 1. Un modelado de terrazas y glacis -- 2. La aleatoriedad climática -- Pte. 2. La organización agrícola tradicional: 3. La lucha por la tierra en el siglo XVI -- 4. Un terrazgo esencialmente cerealista para el abastecimiento -- 5. La concentración de la propiedad y la opresión de las contribuciones territoriales -- Pte. 3. Las transformaciones estructurales y técnicas del siglo XIX y primera mitad del XX: 6. El balance de la desamortización -- 7. Las transformaciones técnicas del siglo XIX. El canal del Henares -- Pte. 4. La penetración urbana y la postergación agraria: 8. La explosión demográfica y el abandono de usos agrícolas -- 9. La insuficiencia de las mejoras culturales y técnicas y la pervivencia de la explotación cerealista -- 10. Los límites a la mejora de las estructuras agrarias y la pervivencia de explotaciones marginales -- 11. Un futuro comprometido: arbitrismo y descoordinación administrativos.