Bibliografía: p. 579-585.

Introducción -- Riqueza ganadera y agrícola: Pte.1. La producción agropecuaria, representatividad de los distintos sectores en la estructura productiva (1880-1930): 1. La riqueza ganadera, su evolución -- 2. La riqueza agrícola entre 1880-1930 y el cultivo de los cereales en el ciclo 1880-1914 -- 3. El cultivo de los cereales en el ciclo 1914-1930 -- 4. Las plantas forrajeras, los cultivos intensivos e industriales y la arboricultura -- Pte.2. La ocupación del suelo: 1. El proceso colonizador y el mercado de tierras en la región sudeste -- 2. La ocupación y el mercado de tierras en el noroeste -- 3. Los arrendamientos -- 4. Los aspectos cualitativos de la producción, las unidades de explotación ganadera y agrícola -- Pte.3. La explotación e industrialización de la producción: Evolución y estructura de la explotación agropecuaria -- Estructuras, coyunturas y políticas agropecuarias: Pte.1. Estructuras y coyunturas en la evolución pecuaria provincial -- Pte.2. Estructuras, ciclos y coyunturas en la expansión agrícola: 1. Los problemas de la agricultura cerealera en el ciclo de expansión agrícola -- 2. Consensos y disensos en torno al régimen agrario 1914-1930 -- 3. El arcaísmo dentro de la modernidad. La región noroeste, un caso de marginalidad económica-social -- Conclusiones.