000			01802nam a22002657a 4500
999			_c25881 _d25881
003			arcduce
005			20200303151416.0
007			ta
008			150326s2016 ag_||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aarcduce _carcduce
100	1		_94474 _aZubizarreta, Ignacio
245	1	3	_aLa lechería argentina, desde el retorno de la democracia hasta nuestros días : _bbalances y perspectivas de un sector en crisis / _cIgnacio Zubizarreta.
260			_aBuenos Aires : _bUniversidad del CEMA, _c2016
300			_a23 p.
490	1		_aSerie documentos de trabajo ; _vno. 596 _x1668-4575
504			_aIncluye referencias bibliográficas.
520	3		_aEn el presente artículo se presenta el desarrollo y los hechos más significativos de los últimos 30 años de la lechería argentina. En el mismo, se busca demostrar la inestabilidad cíclica del sector y la vinculación estrecha de sus crisis tanto con la situación nacional como con el ámbito internacional. A su vez, la profunda crisis que atraviesa actualmente el sector lechero obliga a repensar muchas cuestiones vinculadas a sus formas de producción, a sus estrategias para defender sus intereses y a sus modos de comercialización. Por ello, se plantea en el trabajo desplegar una trayectoria en retrospectiva esperando motivar ideas para que en el futuro, los errores y las decisiones que fueron tomadas en las distintas instancias y ámbitos vinculados a la lechería, puedan mitigarse mejor.
650		4	_aINDUSTRIA LECHERA _94007
651		4	_952 _aARGENTINA
653		4	_aINDUSTRIA DE PRODUCTOS LACTEOS
830		0	_94462 _aSerie documentos de trabajo (Universidad del CEMA) ; _vn. 596
856	4		_uhttp://www.ucema.edu.ar/publicaciones/download/documentos/596.pdf
942			_2ddc _cINFT _j88757 n. 596, 2016
945			_aBEA _c2017-04-04